À moins que vous ne vous cachiez sous un rocher ce mois-ci, vous serez conscient que le 14 février est la Saint-Valentin et cela signifie que nous serons tous encouragés à sortir et à faire quelque chose de romantique. Pour la plupart des couples, cela impliquera une sorte d'expérience culinaire et si vous avez un amour partagé des cannabinoïdes, cela peut inclure la cuisine avec de l'herbe.

Le cannabis et la nourriture ont toujours partagé une relation symbiotique. La première expérience de nombreux utilisateurs d'herbe s'est accompagnée d'une commande soudaine du corps intérieur de manger, manger, manger et prendre garde au contenu de tout réfrigérateur ou placard d'épicerie qui gêne! À l'époque, la combinaison de cannabis et de nourriture était souvent une recette pour un désastre, car de nombreux utilisateurs de cannabis étaient victimes de la force des brownies infusés au THC (surtout quand ils avaient si bon goût que l'un n'était pas suffisant).

Cependant, la cuisine avec de l'herbe est devenue plus populaire ces derniers temps, d'autant plus que cette nation du monde avec un amour légendaire pour la nourriture - les États-Unis - a suivi la voie de la légalisation. La popularité croissante du CBD a également conduit plus de restaurants et de snacks à intégrer ce cannabinoïde non-psychoactif  dans leurs plats, bien que cela soit généralement sous forme d'extrait plutôt que de cuisson avec de l'herbe elle-même.

Cuisiner avec de l'herbe: des bourgeons au beurre

Il existe de nombreux guides montrant les étapes à suivre pour transformer votre herbe en ingrédient avec lequel vous pouvez cuisiner. L'une des plus grosses erreurs des nouveaux chefs de cannabis est de simplement casser le bourgeon et saupoudrer dans le plat qu'ils cuisinent.

Afin d'activer les qualités psychoactives de votre mauvaise herbe, vous devez la décarboxyler (essentiellement la chauffer dans un processus également appelé décarboxylation). Cela nécessite de placer votre bourgeon sur une plaque de cuisson dans le four et de le chauffer. Une fois cela fait, votre mauvaise herbe est prête comme ingrédient pour faire du cannabutter, que vous pouvez ensuite utiliser comme ingrédient pour la cuisson de votre chef-d'œuvre culinaire.

Il existe de nombreuses recettes de cannabutter pour répondre à vos besoins selon que vous avez 3 ou 4 grammes pour jouer avec ou une demi-once de bourgeon principal pour jouer. Notez que la fraîcheur et la puissance de votre herbe auront un effet sur le processus de décarboxylation et votre recette de beurre de cannabutter.

Cuisiner avec de l'herbe - Les risques

Le risque associé à la cuisine  avec du cannabis est fondamentalement le même . En un mot: Dosage. L'avantage de fumer du cannabis est que le coup est instantané et si vous êtes lapidé après quelques bouffées, vous pouvez simplement poser ce joint et attendre qu'il passe. L'ingestion de cannabis est un tout autre jeu et si vous ne faites pas attention, cela peut devenir comme un tour de force cauchemardesque dont vous voulez vous débarrasser, mais vous ne pouvez pas.

Chaque chef de cannabis donnera le même conseil - il vaut mieux avoir une dose trop faible qu'une dose trop élevée. Chef de Toronto Pat Newton donne une règle empirique en mathématiques - 1 gramme = 1.000 mg de poids. Donc, supposons que votre matériau source ait une teneur en THC de 15% (qui est l'extrémité inférieure de la plage de THC pour une variété Paradise Seeds telle que Pandora), il y aura 150 mg par gramme de mauvaise herbe. Il utilise l'exemple des cookies cuits avec du beurre de cannabis. S'il est infusé avec 1 gramme de cannabis, chaque cookie (de 12 au total)

 contiendra environ 12,5 mg de THC. En d'autres termes, c'est une bonne idée de faire des recherches avant de cuisiner!

    1. Cannabis et cuisine: une vision alternative ...

Il existe bien sûr d'autres façons de combiner cannabis et herbe. Brian Applegarth, chef de la California Cannabis Association, a récemment déclaré à un public lors de la conférence d'affaires EuroAmCBC à Prague la popularité croissante d'une tendance identifiée comme l'appariement des effets. Il voit cela comme une tendance qui stimulera le tourisme du cannabis dans certaines parties du monde où la légalisation en fait une réalité, comme la Californie.

La grande disponibilité de différentes variétés de cannabis permet aux canna-touristes de choisir une variété qui stimule l'appétit et améliore les papilles gustatives et est donc un complément parfait à un repas dans un restaurant haut de gamme. Il voit l'appariement des effets entre le cannabis et la nourriture comme une tendance qui ne fera que s'aggraver à mesure que l'industrie du tourisme du cannabis se développe.

Alors en cette Saint-Valentin, pourquoi ne pas faire quelque chose de différent et combiner votre amour pour le cannabis avec votre amour pour ... l'amour de votre vie? Cuisiner avec de l'herbe, ou même simplement avoir du cannabis comme plat d'accompagnement à votre entrée principale a saupoudrer, l'envelopper et le brûler est certainement une façon beaucoup plus saine de montrer votre amour en février que d'acheter tout le marketing de la Saint Valentin!